CupCakes Kinder, 100 desafios!!!!!!!!!!!!!

Celebramos los 100 desafíos de Desafio en la Cocina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Son muchos años juntas ya en los que mes a mes preparamos la misma receta para este estupendo blog que Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer y Toñi, del blog Que se cuece en la cocina llevan tan bien.

Y la ocasión merece preparar unos estupendos CUPCAKES!!!!!!!!!!!!!!! en mi caso de huevo kinder para darle un toque dulzón a este mes de abril.

Ingredientes (salen unas 15):

2 yogures

200 grs de harina

175 grs de azúcar

30 grs de cacao puro

3 huevos

7 grs de levadura

1 pizca de sal

100 ml de aceite suave

Para la cobertura (de 4-5 cupckaes):

200 ml de de nata de montar

1 cucharada de azúcar

1 huevo kinder de los grandes

Como siempre para unas buenas magdalenas, batimos los huevos hasta que queden en crema. Añadimos el azúcar y batimos fuerte con varillas para que se mezclen bien. Añadimos los yogures y el aceite ya a velocidad suave. Vamos incorporando la harina, cacao y levadura tamizado todo.

Rellenamos los moldes de magdalenas que pondremos en moldes rígidos. Hornearemos a 180 grados unos 12 minutos.

Para la nata, la montaremos bien fria con una pizca de sal. Añadimos el azúcar y el huevo kinder derretido. Haremos un hueco en el centro con un descorazonador de manzanas para poder meter la nata. Ponemos en magna pastelera y cubrimos el cupcake una vez frio.

Y a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Aquí podeis ver las delicias de mis compañeras para celebrar estos 100 DESAFIOS EN LA COCINA

Espero que os haya gustado

Leire