Cupcakes

INGREDIENTES:
Para los muffins (para unos 18 muffins):

310 gr de azúcar blanco

5 huevos enteros

Una pizca de sal

135 gr de nata para montar

240 gr de harina de trigo

4 gr de levadura en polvo (una cucharadita)

80 gr de mantequilla

Una cucharadita de extracto de vainilla

Para la buttercream de nutella (cobertura del muffin antes del fondant):

- 150 gr. azúcar glas

- 150 gr. mantequilla

- 2 cucharadas soperas de nutella (es al gusto)

PROCEDIMIENTO:

Batir la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, la pizca de sal, la vainilla y la nata a temperatura ambiente. En este punto, tamizar la harina, mezclada con la levadura, y unir a la mezcla anterior.

Disponer en cápsulas de magdalenas y meter al horno, préviamente calentado a 200ª. Bajar la temperatura a 185º y poner con el calor arriba y abajo, durante unos 10-15 minutos, hasta que se doren ligeramente.

Sacar y dejar enfriar. Mientras, preparar la buttercream.

Tener preparada la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar con el azúcar glas, hasta tener una crema. Finalmente, añadir la nutella e integrar bien.

Esperar a tener los muffins fríos, y cubrirlos uno a uno con la buttercream. Dejar reposar de un día para otro, para que coja cuerpo.

El último paso será decorar con el fondant, al gusto y estilo de cada uno.

En este caso, yo hice unas mariquitas y unos muñecotes para llevar al cole, para el cumple de mi hijo.

Espero que os gusten.