Curd de lima

Una crema para utilizar como relleno de tartaletas, tartas ,para hacer un cheesecake,etc.

Ingredientes:

3/4 taza de azúcar

3 huevos

4 cucharadas de mantequilla

ralladura de una lima 

1/3 taza de jugo de lima  colado

Preparación:

Incorporar todos los ingredientes y poner  al baño maría menos la mantequilla.

Mover hasta que espese.

Añadir la mantequilla fuera del fuego.

Un beso.

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