Curd de maracuyá

Les dejo la receta de una crema deliciosa.

Así la hice:

Ingredientes:

1/2 taza de pulpa de maracuyá

1 huevo

30 gramos de azúcar

1 cucharada de maicena 

1 cucharada llena de mantequilla yo le puse una hoja de gelatina hidratada.

La pulpa de maracuyá la compré en el Carrefour, sección internacional.

Preparación:

Poner a baño maría todos los ingredientes menos la gelatina, cuando haya espesado la mezcla retirar del fuego y  agregar la gelatina  ya hidratada,  mover hasta que espese, colar y refrigerar tapado con film.

Un beso.

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