Cuscús con Verduras de Mabel
Ya llegó septiembre y con él vuelven los desafíos en la cocina.
En esta ocasión no tenemos una receta común para todos los miembros del grupo, verás diferentes recetas de un mismo blog, el blog A nadie amarga un dulce. Un pequeño detalle para nuestra amiga Mabel, ahora ella se tomará un descanso ya que las horas no se estiran todo lo que ella necesita para seguir con nuestro blog, pero no es un adiós en un hasta pronto.
Por eso este mes es un poco diferente, las recetas que han salido te van a gustar un montón, tenemos para todos los gustos y sobre todo cosas sencillas y resultonas.
Mirando y mirando el blog de Mabel, lo he mirado mucho... no sabía por donde empezar tenía marcadas un montón de recetas pero al final me he decidido por esta, el motivo ha sido por el peke. Pensé que le gustaría y así ha sido, no dejo nada en el plato y lo mejor que se prepara en 15 minutos.
Vamos con la receta:
Ingredientes: 4 personas
200 gr calabacín sin pelar
90 gr zanahoria pelada
130 gr pimiento verde
35 gr aceite de oliva virgen
190 gr cuscús
190gr caldo de pollo
1 cucharadita de sal
20 gr de mantequilla
Ponemos en el vaso las verduras troceadas, Programar 8 segundos, velocidad 5. Bajar con la espátula los ingredientes hacía las cuchillas.
Añadir el aceite y programar 6 minutos tª 100º , velocidad 1.
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir el cuscús, el caldo y la sal. Programar: 3 minutos, tª 70º, velocidad 1.
Por último añadir la mantequilla, programar: 1 minuto, velocidad 1.
Sacar poner en un molde y servir.
El peke se comió dos platos y no dijo nada de las verduras. Todo un éxito. 
Si no tienes Thermomix:
Picar las verduras lo más pequeñas posibles en una picadora o con cuchillo. Poner en una cazuela el aceite y rehogar 6/7 minutos. Añadir el cuscús, la sal, remover y verter el caldo bien caliente. Tapar y dejar reposar 3 minutos. Por último añadir la mantequilla, remover bien y listo para comer. 
Si quieres ver el resto de recetas, pincha en Desafío en la cocina. Verás que de recetas ricas y fáciles.
El próximo mes más cosas de la mano de M. Luz. Nos vemos, un besazo.