Cuscús de avellanas y sésamo con salmón
Cuscus de Avellanas y sésamo con salmón
Hola Amigos de B.B.B!
¿Porque Cuscus de Avellanas y sésamo? Porque, casi llegamos a finales de Agosto, y como cada mes Pilar de Postres Originales nos invita a participar en sus “Retos Color y Sabor” con frutas y verduras de temporada. Particularmente creo que es genial porque siempre tenemos que intentar aprovechar lo que la temporada nos entrega y por sabor y precio!
Este mes los participantes del mes son:
Si, confieso que mi primera idea era presentar una receta con rabanitos, pero…. las avellanas también están tan buenas y me gusta tanto cocinar con frutos secos que…. así fue como caí rendida a los pies de las avellanas
A la vez me encanta el cuscus y ni les cuento el salmón mmmm
INGREDIENTES para el Cuscus de Avellanas y sésamo:
1/2 taza cuscus
1 taza caldo
30 gr Avellanas
Sésamo cantidad necesaria (a gusto)
1 cda mantequilla o margarina o AOVE
2 rodajas salmón
Preparando la receta:
En el caldo hirviendo pero ya fuera del fuego, agrego el cuscus y dejo reposar 5 min.
Le agrego el AOVE o matequilla y lo meaclo muy bien con un tendor para que el cuscus quede suave y tierno.
Le agrego las avellanas machacadas en el mortero y el sésamo, mezclo muy bien todo.
El salmón lo cocino a la plancha hasta que tome el color dorado.
Emplatar. Lo he decorado con unas hojas de canonigo y avellanas enteras. Ha quedado buenísimo y facilicimo, en 8 minutos la comida lista para llevar a la mesa!
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