Cuscus de pollo con cebolla caramelizada y pasas


Buenos días!!!
El 18, jueves , a no ser que el comité de observación de la luna de Emiratos diga otra cosa, está previsto que empiece el mes  de Ramadán, ya sabeis, el mes sagrado de los musulmanes, en el que ayunan durante las horas de sol como acto de devoción y durante el cual a los musulmanes y no musulmanes, les está prohibido comer y beber en público bajo multa o pena de 1 mes de cárcel ... esto va para los que vengais de turismo en esas fechas... aunque en algunos restaurantes que abren durante Ramadán ( sobretodo en hoteles) y en los colegios se colocan unas cortinas para que se pueda comer sin infringir las normas

Este es uno de los años especialmente duros y es que al caer en verano, con temperaturas por encima de los 40º y con más horas de sol y por lo tanto de ayuno, el riesgo de deshidratación y bajadas de azucar será especialmente alto, así que mejor no andar mucho en carretera y menos justo antes de que caiga el sol porque el tráfico es mucho más peligroso... con el pánico que me da conducir mejor me quedo en casita esos días
Al ponerse el sol se celebra el Iftar, donde se rompe el ayuno, tradicionalmente con datilesy alguna bebida, y que es seguido de una gran cena donde abundan platos de todo tipo
Y como va a ser mi ultima receta salada antes de las vacaciones , os dejo una receta marroquí , que no sé si se come en las cenas de Ramadán o no, pero yo me la comería seguro y mas despues de todo el dia sin probar bocado
Aunque parezca lioso, es muy facil de preparar, echarle un ojo a las fotos que yo me explico muy mal y animaros a hacerlo porque está realmente delicioso
Buena semana a todos!!!
INGREDIENTES para 6 - 8