Cuscús integral con pimiento rojo y lomo

Hola!!!

Hoy una receta sana, rápida y fácil!!

Ya sabéis lo que me gusta el cuscús, se prepara en un momento y puedes mezclarlo con cualquier ingrediente y está delicioso.

Esta vez lo he preparado con cebolleta, pimiento rojo y lomo.

INGREDIENTES:


Cuscús integral El Granero

1 cebolleta

1 pimiento rojo

4 filetes de lomo

Sal

Pimienta

Ajo en polvo

Aceite de oliva

PREPARACIÓN:


Empezamos lavando bien el pimiento y la cebolleta, cortamos en juliana, preparamos una sartén con un chorro de aceite de oliva y vamos salteando, cortamos el lomo en tiras también finas, cuando las verduras lleven unos minutos agregamos el lomo.

Seguimos moviendo a fuego medio hasta que el lomo esté doradito, sazonamos al gusto y añadimos ajo en polvo.

Preparamos el cuscús, yo utilizo medio vaso por persona.

En un cazo ponemos un vaso de agua, cuando arranque a hervir apartamos y agregamos el vaso de cuscús, dejamos reposar unos minutos.

Mezclamos el cuscús con el sofrito y listo!!!!

Espero que estéis todos bien!

Un beso

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