Cómo hacer galletas de jengibre y cómo decorarlas
Aunque las gingerbread man cookies (las galletas de jengibre con forma de muñequito) parece que son típicas de la Navidad, lo cierto es que sea cuando sea la época del año que las prepares, siempre dibujarás una sonrisa en la cara de tus comensales, tanto por lo bonitas que son, como por lo ricas que están.
A simple vista, estas galletas puede parecer que requieren de un proceso de elaboración complicado, pero nada más lejos de la realidad, y más aún tras leer este post donde compartimos en vídeo la elaboración de la masa de las galletas, pero también del glaseado y la decoración de las mismas, para que no te resulte nada complicado. Y todo ello explicado por una maestra en esto de la repostería: Julia, del blog Postreadicción.
La glasa para decorar las galletas
Antes de mostraros cómo elaborar la masa de estas simpáticas galletas, vamos a preparar el glaseado de 3 colores que se usa para decorarlas, y que te servirá también para hacer dibujos en otras galletas que desees.
Los ingredientes que vas a necesitar para la glasa son 45 gr de polvo de merengue, 950 gr de icing sugar, 160 gr de agua, 2 cucharaditas de jarabe de maíz y colorantes alimentarios de los colores que más te gusten. Si tienes un robot amasador, te resultará más fácil de hacer y no te olvides de tener unas mangas pasteleras a mano para trabajar mejor la glasa. Ahora, sigue los consejos del vídeo para prepararla.
La masa de las galletas y la decoración
No nos olvidamos de lo importante: preparar la masa de las galletas. Vas a necesitar para ello 500 gr de harina, ½ cucharadita de bicarbonato, una pizca de sal, 1 cucharadita de canela molida, 2 cucharaditas de jengibre, ¼ de cucharadita de clavos molidos, 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 150 gr de azúcar moreno y 2 huevos. Como en el caso de la glasa, con un robot amasador te resultará más sencillo trabajar la masa. Y no te olvides del cortapastas con las forma característica del muñeco.
En el vídeo verás la preparación de las galletas con detalle, además de la decoración, sencilla, pero que le da a las galletas un aspecto sensacional.
Si las preparas, anímate a compartir la receta en facilisimo.