Daiquiri de caqui // Postre de caqui con queso crema y frutas
Cuando viene la temporada de caquis, parece que a todos los árboles, les da por ponerse maduros a la vez. Y claro, con 6 árboles en casa, nos salen los caquis por las orejas, vamos, que ya no sabe una que hacer con ellos. Doy a las vecinas, a conocidos, hago bizcochos, mermeladas, confituras. ¿Pero que más se puede hacer con ellos?
Mirando en Internet, vi estas recetas y las hice, las probé y me gustaron. Así que las comparto con vosotros. Y ya sabéis, si tenéis alguna receta más de caquis, pasármelas, me haríais un gran favor.
La receta del daiquiri de caqui, la extraje del blog: Buen Menú 2.0 de Josep Sanz
La otra de postre, no recuerdo donde la vi, perdón por no poder citar la fuente.
Daiquiri de caqui
Ingredientes para 4 copas:
2 caquis maduros
160 ml de ron blanco
3 limas
1 cucharada de azucar moreno
8 hielos o hielo picado
Elaboración:
En el vaso de la batidora, poner los caquis enteros, lavados y secos, sin el caliz o pedúnculo de su parte de arriba o (pelarlos como yo hice).
Añadir el zumo de las limas, colado sin pepitas, y el ron.
Poner el hielo y el azucar, batir hasta que esté deshecho.
Servir en copas tipo Martini y adornar con una rodaja de lima.
Postre de caqui, queso crema y frutas
2 caquis
1 tarrina de queso crema de 100g
1 kiwi
Granos de granada
Elaboración:
Lavar, pelar el caqui y batir la pulpa.
Pelar el kiwi y cortar en trocitos, sacar granos de una granada.
Poner en el fondo del vaso una capa de queso crema, seguida de caqui batido y volver a repetir la operación, siendo el caqui la última capa.
Colocar encima los trocitos de caqui y los granos de granada.
Os dejo éstas dos sujerencias, que las dos son verdaderamente deliciosas. ¡Probarlas!
¡A vuestra salud!