Deconstrucción de guacamole

INGREDIENTES

2 aguacates grande

2 tomates maduros

2 cebollas tiernas

1 limón (el zumo)

Cilantro fresco

Aceite de oliva virgen extra

Agua de mar

Cebolla roja

ELABORACIÓN DE DECONSTRUCCIÓN DE GUACAMOLE

Pelar los aguacates y triturarlos con un chorrito de agua de mar y zumo de limón. Cortar los tomates y reservar las semillas intactas, en seguida triturar aceite con cilantro y picar finamente cebolla roja y la tierna en rodajas.

Montaje:
Montar la sopa poniendo la crema de aguacate de fondo. Encima las semillas de tomate y los daditos de cebolla, la cebolla tierna y el aceite de cilantro.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 23 – 9 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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