Delicias de conejo

Ingredientes para 4 comensales

Conejo 400 gr. tomillo 1/2 de cucharadita romero 1/4 de cucharadita aceite de oliva 4 cucharadas caldo 1/2 de taza vino blanco 1/4 de taza maicena 1 cucharadita miel 1 cucharada pimienta molida sal

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Lavar los lomos y secar con papel absorbente. Colocarlos en una bandeja de horno, salpimentar y espolvorear con las hierbas. Regar con el aceite y meter en el horno precalentado, a media potencia, 170º, durante 25 minutos.

Quitar los lomos de la bandeja y agregar el caldo y el vino. Dar un hervor, raspando bien para que se mezclen todos los sabores y mezclar. Espesar con la maicena si es necesario y reservar la salsa. Cortar los lomos en filetes finos y servir con la salsa.

Fuente:Cocinavino.com