Deliciosa ensalada de betarraga: receta peruana fácil y rápida

¿Buscas una opción saludable y deliciosa para acompañar tus comidas? ¡No busques más! Te presentamos la receta de ensalada de betarraga peruana. A continuación, te mostramos cómo prepararla:

Ingredientes

3 betarragas medianas

1 cebolla roja

1 tomate

1/2 taza de cilantro fresco picado

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso

Cocina las betarragas en agua con sal hasta que estén suaves.

Pela las betarragas y córtalas en cubos pequeños.

Corta la cebolla y el tomate en cubos pequeños.

Mezcla las betarragas, cebolla, tomate y cilantro en un tazón.

Añade el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

Refrigera la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos útiles

Para pelar las betarragas más fácilmente, puedes sumergirlas en agua fría durante unos minutos después de cocinarlas.

Valor nutricional

Esta ensalada es rica en fibra, vitaminas y minerales, especialmente en hierro, potasio y ácido fólico.

Características de la receta

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tipo de receta: Ensalada

Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta

La betarraga es un ingrediente muy utilizado en la cocina peruana y se cultiva en todo el país. Esta ensalada es una opción popular para acompañar platos de carne y pescado.