¿Quieres sorprender a tus invitados con una cena exquisita? Te presentamos una deliciosa receta de conejo con olivas que no dejará a nadie indiferente. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!
Ingredientes:
1 conejo troceado
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate maduro
50 gramos de aceitunas
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Modo de preparación:
Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y trocea los pimientos y el tomate.
En una cazuela con aceite caliente, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añade los pimientos y el tomate y sigue sofriendo durante 5 minutos.
Agrega los trozos de conejo y salpimienta al gusto. Remueve bien para que se mezclen los sabores y cocina durante 10 minutos a fuego medio.
Añade el vino blanco y las aceitunas. Deja cocinar durante 30 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Rectifica la sal y la pimienta si es necesario. Sirve caliente.
Consejos útiles:
Si quieres que el conejo se quede más tierno, puedes marinarlo durante unas horas antes de cocinarlo. Mezcla en un bol aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado, perejil y tomillo. Coloca los trozos de conejo en la mezcla y deja reposar en la nevera.
Puedes acompañar este plato con unas patatas fritas o una ensalada verde.
Si no te gustan las aceitunas, puedes sustituirlas por alcaparras o pasas.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas gracias al conejo, que es una carne magra y baja en grasas. Además, las aceitunas aportan grasas saludables y antioxidantes. ¡Un plato completo y nutritivo!
Características de la receta:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
Esta receta tiene sus orígenes en la gastronomía mediterránea, especialmente en la cocina española y francesa. Se trata de un plato muy popular en la región de Valencia, donde se suele preparar con conejo de campo.