Deliciosa tarta de chocolate y menta

Creo que la combinación ideal es la de un rico chocolate y la frescura de la menta, es irresistible!! Esa combinación está presente en esta tarta espectacular llena de color y sabor. Y lo mejor de todo, es que vas a poder realizarla y disfrutarla en familia este fin de semana, te parece?

INGREDIENTES

250 gr de galletas de chocolate sin relleno
100 gr de mantequilla derretida
4 claras de huevo
250gr de azúcar
12 gr de gelatina sin sabor
60 ml de agua
20 ml de esencia de menta
Colorante comestible verde (azul+ amarillo)
300 ml crema de leche (refrigerada por 6 horas)

PREPARACIÓN

Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base.

Batir la crema hasta punto chantilly. Reservar.
Hidratar la gelatina con el agua. Derretir en microondas por 30 segundos.

En un bowl agregar las claras y el azúcar, llevar a baño maría hasta derretir cristales de azúcar. Batir a velocidad máxima hasta obtener un merengue firme. Agregar la esencia de menta y colorante vegetal. luego agregar la crema batida y la gelatina disuelta.

Mezclar con movimientos suaves y envolventes. Verter mezcla sobre el molde con galletas y refrigerar por 3 horas..
Decorar con ramas de chocolate y menta fresca.

Puedes ver el paso a paso en video aquí:

Fuente: delicias.tv