Deliciosas recetas de suquet de peix de pescado y marisco

¿Buscas una receta para impresionar a tus invitados? ¡No busques más! Te presentamos una deliciosa receta de suquet de peix de pescado y marisco. Este guiso tradicional de la cocina catalana es una explosión de sabores del mar que seguro te encantará.

Ingredientes:

500 gramos de pescado variado (merluza, rape, etc.)

500 gramos de marisco variado (almejas, mejillones, gambas, etc.)

1 cebolla

2 tomates maduros

4 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 hoja de laurel

1 cucharada de pimentón

1 litro de caldo de pescado

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Método de preparación y cocción:

Pelar y picar la cebolla, los tomates y los ajos.

Cortar los pimientos en tiras.

En una cazuela grande, calentar aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.

Añadir los pimientos y el laurel y seguir sofriendo durante unos minutos.

Añadir el tomate y el pimentón y seguir sofriendo hasta que el tomate esté bien cocido.

Añadir el caldo de pescado y dejar cocer durante unos 10 minutos.

Añadir el pescado y el marisco y dejar cocer durante 5-7 minutos más, hasta que estén bien cocidos.

Servir caliente con un poco de pan tostado.

Consejo útil:

Si te gusta el suquet más espeso, puedes añadir un poco de patata o pan rallado durante la cocción.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en proteínas y vitaminas del grupo B, además de ser baja en grasas saturadas.

Características:

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tipo de cocina: Mediterránea

Rendimiento: 4 porciones

¡Disfruta de esta deliciosa receta de suquet de peix de pescado y marisco y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!