Delicioso bizcocho de Naranja y Quinoa.

Lo que más me gusta cocinar son bizcochos! Son fáciles de preparar, a toda la familia les encantan y llenan la casa de un aroma tan rico.. el mejor perfume que puede tener un hogar.
Además los bizcochos tienen un sinfín de posibilidades de sabores y combinaciones, mi casa se convierte en un laboratorio cada vez que comienzo a elaborar una nueva variedad.

Hoy te traigo mi receta de bizcocho de naranja y quinoa. El resultado de esta receta es fantástico, delicioso sabor a naranja, masa esponjosa y húmeda, con el toque de las semillas de quinoa que aportan un alto contenido en nutrientes y una textura diferente a la habitual en este tipo de elaboraciones.
¿Conoces la Quinoa?
La quinoa o quinua es una de las principales semillas cultivadas en la región andina de América del Sur, aunque por sus características y forma de comerlas se la considera comúnmente como grano de cereal.
Es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, y tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.

Si donde vives no se consigue con facilidad o su precio te parece elevado, puedes utilizar para esta receta otras semillas como las de amapola, lino, sésamo.

Y ahora sí, ¡a la cocina!

Ingredientes

. 300g Harina

. 150g Azúcar

. 15g Levadura en polvo tipo Royal tb conocida en algunos países como Polvo de Hornear

. 70g Mantequilla o aceite suave como girasol

. 3 Huevos

. 2 Naranjas sin piel

. Ralladura de piel de 1 naranja

. Quinoa cruda o la semilla que desees. Yo utilizo 1/4 de taza y para esta receta usé semillas de quinoa de diferentes especies (roja, blanca y marrón)

Elaboración

1- Precalientas el horno a 180º.

2- Sumerges durante 30 seg aprox. las naranjas bien peladas en agua hirviendo.

3- Trituras las naranjas. Yo lo hago con la Minipimer. 4-Mezclas la harina, no olvides tamizarla, con la levadura. 
5-Por separado bates la mantequilla, el azúcar y los huevos.
6-Ahora bates todo junto, paso 3+4+5 y agregas las semillas + la ralladura de piel de naranja.
Vamos, que ya no queda nada..
5-Si tu molde lo requiere, no olvides previamente aceitarlo y enharinarlo, luego incorporas la mezcla.
6-Horno 180º durante 40 minutos aprox.

¡Listo! ¡Disfruta!

¡Gracias por leerme y hasta la próxima!


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