¿Quieres aprender a preparar el mejor Unto Gallego en la comodidad de tu hogar? ¡No te pierdas esta receta! Con ingredientes sencillos y un método fácil de seguir, podrás disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de la cocina gallega.
Ingredientes
1/2 kg de panceta de cerdo
1/2 kg de chorizo
1/2 kg de lomo de cerdo
1/2 kg de costillas de cerdo
1/2 kg de unto de cerdo
2 cebollas
4 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo.
Corta la panceta, el lomo y las costillas en trozos pequeños.
En una cazuela grande, derrite el unto de cerdo a fuego medio.
Añade las cebollas y los ajos y sofríe hasta que estén dorados.
Agrega la panceta, el lomo y las costillas y cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
Añade el chorizo y cocina por unos minutos más.
Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego bajo durante 2 horas.
Remueve ocasionalmente y agrega un poco de agua si es necesario.
Sirve caliente y disfruta.
Consejo útil
Para que el unto gallego quede aún más sabroso, puedes añadir algunas patatas y pimientos durante la cocción. También puedes acompañarlo con un buen pan de pueblo.
Detalle del valor nutricional
El unto gallego es un plato rico en proteínas y grasas. Debido a su alto contenido calórico, se recomienda consumir con moderación y acompañado de verduras frescas para equilibrar la dieta.