Dhal de lentejas rojas

Tiempo aproximado: 40 min
2 raciones

INGREDIENTES

1 cucharadina de café de semillas de mostaza marrón

1 cucharadina de café de semillas de cebolla negra

200 g de cebolla

2 dientes de ajo

5 g de jengibre fresco

1 cucharadina de café de cilantro en polvo

1 cucharada de té de garam masala

1/2 cucharadina de café de cúrcuma

200 g de tomate triturado

150 g de leche de coco

125 g de lenteja redonda roja

250 ml de agua

1 cucharada de té de sal

1/2 cucharadina de café de pimienta

zumo de medio limón

Hojas de cilantro fresco y copos de chile para decorar

ELABORACIÓN

Ponemos en una cazuela aceite a calentar, cuando esté, echamos la cucharadina de café de mostaza y la de semillas de cebolla negra.

Cuando comiencen a estallar, añadimos los 200 g de cebolla bien picada.

Dejamos pochar a fuego suave durante unos diez minutos o hasta que la cebolla comience a transparentar.

Mientras tanto, majamos el ajo y el jengibre que añadiremos a la cebolla cuando esté lista.

Echaremos también la cc de cilantro el polvo, la ct de garam masala y 1/2 cc de cúrcuma.

Revolvemos unos segundos y añadimos el tomate triturado y la leche de coco.

Aclaramos las lentejas en agua, las escurrimos y las añadimos a la cazuela junto a 250 ml de agua y la sal.

Dejaremos cocer durante 20 minutos o media hora, atendiendo el fuego por si se queda sin líquido.

Comprobaremos la cocción de las lentejas y, cuando estén, añadimos un poco de pimienta y el zumo de medio limón.

Revolvemos y servimos. Puede comerse acompañado de arroz basmati y pan naan.