Día 73. Día 14 atendiendo el Restaurante-escuela El compartir

El día de hoy comenzamos con la clase de TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, en esta oportunidad hablamos sobre:
Conservación de los alimentos
Causa de alteración de los alimentos (mecánicas, físicas, químicas y biológicas )
Métodos de conservación de los alimentos (eliminación, inhibición, inactivación o destrucción, evitar recontaminación)
Pasteurización y Esterilización
U.H.T
Bastante interesante.
Para el menú:
Entrada: Hervido de gallina, una preparación liquida o sopa con verduras y gallina.
Plato principal: Albóndigas de costilla de res en salsa, acompañado de vegetales grillados y arepitas estilo panosa (arepitas en forma de cilindro, primero sancochadas y luego pasadas por brasas)

Postre: tequiche, conocido también como el majarete olvidado, es un postre hecho a base de maíz tostado y leche de coco.