Tras las Navidades, toca volver a la rutina. Dejar los excesos a un lado y empezar a cuidarse. No debería ser así, pero si no has sido capaz de mantener un equilibrio a la hora de comer durante estas fechas, tranquilx. Hoy te traigo uno de mis postres más característicos, en su versión más original, para que te reconcilies con la comida saludable sin dejar de disfrutar. Vamos a preparar Donaked de castaña.
Llevaba mucho tiempo sin utilizar harina de castaña en mis preparaciones y, sin duda, el resultado que tienen estos donakeds es súper esponjosos.
180g Harina de castaña (puedes usar de otro fruto seco)
4 Huevos
16g Polvo de hornear
80g Eritritol o pasta de dátil
60g Aceite de coco
140g Bebida vegetal o leche
Mezcla todo
Engrasa el molde y reparte la masa
Hornea 18 a 180C
Deja enfriar y desmolda
200g Chocolate puro
30g Aceite de coco
Funde el chocolate, añade el aceite y mezcla.
Cubre los donakeds y a disfrutar.
Estos Donaked como puedes ver en el donde te enseño a prepararlos, puedes ver cómo los he hecho con mis moldes de jata. Estos te facilitarán el acabado y el desmoldado de nuestro postre. Con ellos tienes la posibilidad de preparar 12 Donakeds, son de silicona platino y son muy económicos.
Si te gustan los donakeds aquí te dejo algunas opciones para preparar:
DONAKED DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
DONAKED ALMENDRADO
En mis libros también puedes encontrar otras ideas inéditas de estas donas saludables, sin harinas y sin azúcares añadidos.
Aprovecho para recordarte que los mejores y auténticos Donakeds los puedes encontrar en Naked & Sated.