Donas de plátano y mantequilla de cacahuate

Que mejor desayuno podrías querer que unas deliciosas donas de plátano con mantequilla de cacahuate? En mi opinión, son la forma perfecta de empezar el día! Para prepararlas, sigue la receta de estas donas de plátano, son fáciles y rápidas. (Puntos extra: además son horneadas por lo que no tienes que freír!)

Donas de plátano con mantequilla de cacahuate

Tiempo: 45 mins

Rinde: 12 piezas

Nivel: fácil

Ingredientes

1 3/4 tazas de harina
1/2 cdita polvo para hornear
1/2 cdita bicarbonato de sodio
1/2 cdita sal
1/2 taza de azúcar morena
2 huevos
1/4 taza de aceite vegetal
3 cdas de leche
1 cdita de vainilla
3 plátanos grandes maduros, apachurrados con un tenedor

Para el glaze de mantequilla de cacahuate:
1/2 taza de mantequilla de cacahuate
40 grs de mantequilla
2 cdas de jarabe de maíz
Opcional, cacahuates naturales en trozos para decorar

Procedimiento


Precalentar el horno a 180ºC /350ºF

Engrasar y enharinar dos moldes para donas de 6 piezas. (Si solo tienes uno, las puedes hornear en dos tandas)

En un tazón, cernir todos los ingredientes secos. En otro tazón, batir con un globo todos los ingredientes húmedos. Agregar los húmedos a los secos batiendo lentamente hasta incorporar bien. Agregar el plátano y volver a batir.

Llenar los moldes hasta que estén 2/3 partes llenos. Hornear hasta que doren. Dejar enfriar antes de glasear.

Para glasear:
Colocar la mantequilla de cacahuate, jarabe de maíz y mantequilla en un tazón pequeño a baño maría. Calentar y revolver con un globo hasta obtener una textura suave y líquida. Sumergir cada dona hasta la mitad y colocar en una rejilla para dejar endurecer el glaseado. Se puede decorar con cacahuates trozeados antes de que este endurezca por completo.

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