Döner Kebab casero paso a paso

"Refrany;
Si el febrer riu, el fred reviu"
Si febrero ríe, en frio revive.

Me gusta el Döner Kebab, ¿sabéis que significa éste nombre del tradicional plato turco? pues algo así como «carne a la parrilla que da vueltas».
El problema es que soy bastante asquerosilla...bueno....MUY asquerosilla, y no me fío mucho de los ingredientes que debe llevar ésta carne, total, que basándome un poco en ésta receta http://vive00.sanmiguel00.es/2014/06/27/como-hacer-kebab-casero-paso-paso
y dando mi toque personal, he preparado con ayuda de mis pinches favoritas, mi kebab casero y personal paso a paso, que comparto con quién quiera intentarlo.
Me ha quedado un kebab sano y ligero que nos ha encantado y es muuuuy fácil de preparar.

Para cinco personas necesitaremos;

400g de ternera picada

400g de magro picado

Sal

Especias Garam masala

Una lata vacía de conserva de 1kg

Una bolsa especial para asar al horno

Un cierre especial para la bolsa

Una cebolla

Una lechuga

Tomatitos cereza

Un yogur griego azucarado

Cominos

Albahaca fresca

Perejil fresco

Hierbabuena fresca

Cominos

Un diente de ajo

Un palito de madera, cuchillo o cuchara

Sal

Medio limón

Una zanahoria

Pan de pita

Un solplete de cocina (no imprescindible)
Si no hemos comprado las especias hechas, vamos a comenzar preparando las especial de Garam Masala como indici aquí http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2016/02/como-preparar-garam-masala-casero.html

Pelamos y picamos muy finamente la cebolla

ponemos en un bol la carne de ternera y de magro que nos han picado delante de nosotros, se puede sustituir por carne de pavo y pollo

añadimos la cebolla,

el garam masala a nuestro gusto

la sal y amasamos muy bien para que se integrenm todos los ingredientes

colocamos una bolsa de asar dentro de una lata vacía

vamos preparando bolas de carne que iremos introduciendo

y aplastando al mismo tiempo, para procurar que no quede aire entre la carne

nos aseguraremos de que quede bien presionada

cerraremos la bolsa dando vueltas

y sellaremos con el cierre

colocaremos la lata en una bandeja de horno, pondremos agua hasta la mitad mas o menos y hornearemos al baño María a unos 160 grados durante una hora mas o menos, controlando que no se nos quede sin agua.Vigilad vuestro horno porque cada uno necesita unos tiempos distintos

sacaremos la lata, la dejaremos enfriar

extraeremos la bolsa con cuidado y sacaremos la carne

pinchareos en el centro un cuchillo palillo chino o cualquier utensilio de madera que nos sirva para sujetar el rollo de carne mientras lo tostamos y cortamos

envolveremos el plato con papel aluminio y lo conservaremos en el frigo. Mientras prepararemos una salsa de yogur como podemos ver pinchando en éste enlace http://calaixetdelaiaia.blogspot.com.es/2016/02/salsa-suave-de-yogur-paso-paso.html

prepararemos una ensalada

e iremos cortando la carne en cortadas muy finas, mientras vamos calentando con el soplete

tostamos al horno o en tostadora el pan de pita

y ya podemos rellenarlo con las finas cortadas de carne y la ensalada

aderezándola con la salsa de yogur

a nuestro gusto

realmente buenísimo, con un sabor muy similar al kebab comprado y sabiendo lo que estamos comiendo

"A la taula i....BON PROFIT!!!"

Si te gusta mi receta, podrías compartirla y si quieres pinchar en g+1, la podrá ver mas gente. Gracias.