Donetes caseros

Llevava tiempo dándole vuelta a esta receta. No confiaba en las que vi por internet así que con un poco de una y otro de otra creé esta. Bueno pues estais obligados a hacerla. Sencilla, rápida, limpia, quedan blanditos y taaaaaan deliciosos que nos ponemos a elloa YA:

Para la masa de los donetes:

450 gramos de harina normal

25 gramos de levadura prensada

1 huevo

90 ml. de agua templada

120 ml. de nata para montar 35%MG

90 gramos de azúcar

ralladura de medio limón

50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

aceite de oliva suave Aceites Abril para freir los donetes

opcional un poquito de cardamomo

Para la cobertura:

chocolates moreno

mantequilla

azúcar

Comenzamos volcando en un bol la harina, la mantequilla, el azúcar y el huevo, y mezclamos bien con una pala de madera bien con la amasadora.

En un vaso echamos el agua y añadimos la levadura para que se disuelva bien, y junto con la nata lo volcamos en el bol de la masa. Si echais cardamomo será el momento de añadirlo.

Amasamos bien hasta que se despegue de las paredes del bol. Con estas cantidades no hace falta echar más harina, y no lo hagais u os quedarán unos donetes muy duros.

Dejamos reposar la masa unas dos horas y veremos con dobla su tamaño. A continuación extendemos la masa, (que es muy manejable), dejando algo menos de 1 cm de grosor y con la ayuda de un vaso vamos haciendo los donetes. Volvemos a dejar reposar al menos otras dos o tres horas.

Pasado este tiempo vereis que han vuelto a crecer: ha llegado el momento de poner una sartén profunda con aceite de oliva suave y cuando esté caliente vamos echando los donetes, dorándolos por los dos lados. Sacamos del fuego y dejamos en un plato con papel absorvente para quitar el exceso de grasa.

Sólo falta bañarlos. Para ello podrán hacerse lo que más te apetezca:

Para glasearlos: En un bol ponemos unos 250 gramos de azúcar glass dos cucharadas de agua. Removemos hasta conseguir la consistencia deseada. Esta cobertura es mejor echarla antes de que enfríen del todo.

Para la cobertura de chocolate: en un caz calentamos chocolate negro con un poco de mantequilla que les dará brillo. La cantidad de mantequilla irá al gusto, cuanta más echeis menos negro os quedará la cobertura.

Para el baño de azúcar y mantequilla: en un cazo derretimos la mantequilla, unos 70 gramos y vamos bañando los donetes. Acto seguido los volcamos en un bol con azúcar y quedarán empapados dulcemente.

Y ya tenemos los ricos y caseros donetes para ¡¡¡DISFRUTARRRRR!!!