Donuts de calabaza y chocolate

Esta receta de donuts de calabaza y chocolate os va a flipar. Quedan super tiernos, deliciosos y usaremos ingredientes buenos y saludables para tener una receta redonda. Mirad que pintaza más buena tienen.

Alerta spoiler: no podréis comer solo uno.

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Ingredientes para 6 donuts de calabaza y chocolate:

140g de calabaza cocida.

80 g de dátiles previamente remojados. Acordaos de quitarles el hueso.

40 g de cacao puro desgrasado.

35 g de harina de avena.

35 g de aceite de coco para los donuts y un par de cucharaditas más para derretir el chocolate.

2 huevos.

Sal.

2 cditas de levadura en polvo.

Chocolate sin azúcar para fundir. Ya sabéis que mis favoritos son éstos de la marca Torras.

Elaboración:

Trituramos todos los ingredientes excepto el chocolate y las dos cucharaditas de aceite de coco para fundir el chocolate.

Ponemos la masa en un molde de donuts de silicona y horneamos 17 minutos a 180ºC. Para poner la masa dentro del molde de los donuts puedes ayudarte de una manga pastelera o de una bolsa y cortándole la boquilla. Así no se desperdicia la masa y es muy fácil de manejar.

Una vez pasado este tiempo, sacamos los donuts, los desmoldamos y los dejamos enfriar en una rejilla. Puede ser en la misma rejilla del horno.

Picamos chocolate (3-4 onzas serán suficientes), y lo derretimos en el microondas junto con una cucharadita de aceite de coco a intervalos de 20-30 segundos. Vamos sacando y removiendo hasta que el chocolate esté líquido.

Decoramos los donuts con el chocolate fundido, yo he puesto chocolate blanco y negro y los dejamos reposar para que el chocolate se solidifique.

Y ya tendríamos unos maravillosos donuts de chocolate y calabaza listos para disfrutar. La receta es de ChefBosquet. Os animo a ver su perfil ya que tiene unas recetas brutales y todas hechas con buenos ingredientes.

Espero que os guste mucho esta receta.

¡A disfrutar!