Donuts de Carrot Cake, jugosos y saludables
Una debilidad son estos Donuts de Carrot Cake, si eres un enamorad@ de la Tarta de Zanahoria de siempre, estos Donuts serán tu perdición.
Quedan jugosos, húmedos y el bajo de chocolate blanco con crujientes cereales lo hace irresistible
Sin azúcar
Sin gluten
Puedes hacer versión sin lácteos
Y el resultado no puede ser más rico! mis favoritos de todos!
Los ingredientes son super sencillos, aunque te podré las posibles sustituciones en los ingredientes para que sea apto para todos. Apúntalos verás que fácil!
Donuts Carrot Cake
Herramientas que he usado
Molde 6 Donuts de Silicona de Silikomart
Espátula o lengua de silicona
Bol de preparación
Rejilla enfriadora
Ingredientes para los Donuts de Carrot Cake
2 huevos
125 g de zanahoria rallada
100 g de harina de almendra
70 g de harina de avena sin gluten
45 g de eritritol, azúcar de coco, panela o incluso azúcar normal
1 cucharadita de pasta de vainilla
media cucharadita de levadura química
60 g de queso batido, yogur griego o incluso un yogur vegetal
Ingredientes para el baño
250 g de Chocolate blanco. En mi caso he usado Callebaut que si lleva azúcar, pero es mi preferido, aunque también puedes usar el Chocolate blanco de Dayelet que está edulcorado.
2 cucharadas aproximadamente de aceite de coco
Para decorar he usado protein pops de max protein pero puedes o no usarlos o usar trocitos de nueces
Unas nueces pecan
Preparación
Preparación de los donuts
Mezclar los huevos con el eritritol o el azúcar (tu elección) y la vainilla y batirlo bien con una varilla manual.
Añadir el resto de los ingredientes, realmente no hace falta un orden, es más bien ir integrandolo todo.
Repartir la masa en las cavidades del molde de silicona y hornear unos 20 minutos a 175ºC o hasta que al pincharlo salga el palito testador limpio.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y dejar enfriar del todo en una rejilla enfriadora
Para el baño
Derretir el chocolate con el aceite de coco necesario hasta que veas que tiene una textura fija. Esto de añadir el aceite de coco es solo opcional, pero en baño será más fino y con menos cantidad de chocolate.
Poner por encima los toppers deseados y dejar solidificar en el frigorífico.
Conservación: aguanta perfecto en el frigorífico una semana en un tupper, a temperatura ambiente con estas calores un par de días.
Ver imagen
Sin lugar a dudas este bizcocho es el más húmedo y rico que hace mucho que no hago! y lo mejor, que no lleva azúcar y es super saludable! Puedes tomarte lo que quieras sin remordimientos.
VIDEO PASO A PASO RECETA
Estos Donuts de Carrot Cake son una perdición.el bizcocho queda increíble! ya tengo una receta definitiva para mis Carrot cake saludables! impresionante como queda, y la cobertura del chocolate blanco me ha flipado! Ainss que daría por comerme uno ahora!
Si te gustan las recetas con zanahoria, estás de suerte! porque yo soy la loca de la zanahoria y tengo mil!
Cookies Carrot Cake
Bolitas energéticas Carrot Cake
Cuadraditos de Carrot Cake
Plum Cake de Zanahoria y Chocolate
Anímate a hacerlos porque estos Donuts de Carrot Cake serán tu debilidad! asegurado!
Y si lo haces y lo publicas en tus redes sociales, recuerda etiquetarme que siempre me encanta ver que tal os sale!
Un besito grandote
Silvia.