Donuts de chocolate saludables

Estos riquísimos donuts de chocolate que para prepararlos he utilizado café, para potenciar el sabor del chocolate y ademas son sin azúcar. Con los ingredientes de esta receta salen 9 donuts. Empezamos.

Ingredientes para los donuts:


70 gr de harina de avena integral

50 gr de harina de almendras

20 gr de cacao en polvo desgrasado

2 huevos

1 yogur natural desnatado

70 gr de dátiles

40 ml de café o descafeinado

25 gr de aceite de coco

2 cucharaditas de levadura en polvo

Ingredientes para la cobertura:


100 gr de chocolate negro al 85%

1 cucharadita de aceite de coco

50 gr de chocolate blanco sin azucares añadidos

Primero ponemos los dátiles en agua caliente durante 10 minutos.

Los echamos sin el agua en una picadora y trituramos los dátiles hasta hacerlos una pasta, podéis echar un chorrito de agua si hiciera falta, reservamos.

Precalentamos el horno a 180º C y hacemos el café.

En un bol grande echamos los huevos, el café, el yogur, la pasta de dátiles y batimos todo bien.

Ahora incorporamos las harinas, el cacao, la levadura y el aceite de coco, batimos de nuevo hasta que todo este bien integrado.

Engrasamos los moldes para donuts y echamos la mezcla .

Horneamos unos 10 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla y preparamos la cobertura.

Troceamos el chocolate negro y lo ponemos junto con el aceite de coco en un bol pequeño.

Derretimos el chocolate en el microondas y lo calentamos unos 50-60 segundos a intervalos de 30 segundos.

Sumergimos los donuts hasta la mitad y ahora calentamos el chocolate blanco, lo he puesto solo sin aceite, unos 30-40 segundos y con una cuchara lo echamos encima del chocolate negro.

Los podéis meter en la nevera para que el chocolate se endurezca.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!