Donuts de plátano

Ingredientes


4 plátanos.

4 huevos.

10 cucharadas soperas de copos de avena integral.

2 cucharadas soperas de coco rallado.

1 cucharada sopera de canela de Ceylán.

1/2 sobre de levadura.

Para la cobertura: 1 tableta de chocolate del 85%, almendra picada y chips de coco.

Elaboración


Tritura todos los ingredientes.

Incorpora la masa en moldes previamente untados con aceite de oliva (o aceite de coco) y hornea unos 25-30 minutos a 180ºC.

Deja enfriar.

Derrite una tableta de chocolate al baño maría.

En una rejilla incorpora los donuts, báñalos con el chocolate y añade por encima almendra picada y chips de coco.

Lleva al frigorífico hasta que haya solidificado el chocolate.