Dorada a la sal

INGREDIENTES

2 doradas pequeñas

1,5 kg de sal gorda

Perejil

1 limón

Patatas baby

PREPARACIÓN

Lavamos muy bien las patatas. Las pincelamos con un poquito de aceite de oliva y salpimentamos. Horneamos a 200 º durante 40 minutos. IMPORTANTE: Cuando lleven 20 minutos pondremos las doradas en esta misma bandeja.

Abrimos las doradas por la mitad y les metemos unas rodajas de limón. Mezclamos la sal con el perejil picado y un chorrito de agua. Cubrimos bien las doradas con la sal y horneamos a 200º durante 20 minutos más junto con las patatas.

Sacamos las doradas y dejamos que se enfríen un poquito. Con ayuda de una cuchara damos unos golpes a la costra de sal y la retiramos.

Les retiramos las rodajas de limón y servimos junto con las patatas.