Dorada al horno con vinagre de manzana

Un pescado al horno con un suave aliño. Este es todo el secreto de esta receta de Dorada que, naturalmente, debe ser lo más fresca posible para apreciar todas las cualidades de un excelente pescado. La elaboración no puede ser más simple y, si acaso, sólo entraña la dificultad de ser capaces de darle la cocción justa. Así que el tiempo de horneado de esta receta tómenlo como orientativo, pues lo ideal es controlar la cocción, no nos vaya a quedar seco.

Dorada al horno con vinagre de manzana

Ingredientes:

Tres doradas frescas

Un limón

Vinagre de manzana

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Cortamos un limón en rodajas y, luego, en medias lunas

Practicamos dos cortes en un lado de cada uno de los pescados

Los salpimentamos y le ponemos una media luna de limón dentro de cada corte

Los ponemos en una bandeja de horno y los regamos con aceite de oliva y vinagre de manzana

Al horno 190° calor arriba y abajo durante 20 más o menos

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: