Dorada con trufa

La dorada es un pescado muy rico y jugoso a mi nieta le encanta y se la he preparado con tomate y trufa, parece que le ha gustado, ya que no dejo nada..

Ingredientes

Para 1 persona

1 dorada de ración

1 trozo pequeño de trufa negra

1 cda aceite de oliva

2 dientes ajo

a gusto Sal

2 cdas tomate frito

Sazonar la dorada.

En una cazuela poner el aceite echar el aceite y una vez que esté caliente dorar el pescado por los dos lados, retirar y reservar.

Sofreír el ajo bien picado, añadir la trufa y el tomate rehogar unos segundos y volver a poner la dorada en la cazuela, tapar y dejar que se vaya pasando con la salsa a fuego bajo.

Servir caliente con la salsa.