Dorada o lubina a la espalda
Ingredientes
4 lubinas o doradas abiertas en lomos
6 dientes de ajo laminados
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 guindilla
2 cucharadas de perejil picado
Sal.
Acompañamiento: unas patatas hervidas en rodajas o pequeñas enteras.
Preparación
Pon el aceite a calentar.Dora en él los ajos, la guindilla y después incorporar el perejil. Reservar en la salsera.
Sazona los lomos de las doradas o lubinas. Dóralos en una sartén con un poco de aceite, por ambas caras.
Sirve con la salsa bien caliente cubriendo los lomos.
