Dorayakis de Nutella

Si hay un dulce japonés que es conocido en todo el mundo es el Dorayaki, sobre todo gracias al anime de Doraemon, que extendió el gusto por este maravilloso postre nipón debido a que era su favorito!! Y no es de extrañar, porque está delicioso y además admite una gran variedad de rellenos!

La receta tradicional es la que muestro en el vídeo, aunque antes sólo se rellenaban de anko, una pasta hecha con judías azuki que son unas judías dulces que podrás encontrar en tiendas especializadas. Hoy en día puedes encontrar en Japón dorayakis rellenos de crema de cacao, mermelada, castañas, fruta troceada con nata… hay para todos los gustos. Puedes  hacer las tortitas o bizcochos del dorayaki en una plancha, donde puedes hacer varias a la vez o utilizar una sartén, es indiferente.

Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes:

1 huevo

70 g de azúcar

1 cucharada de miel

10 g de mirim (si no tienes, no te preocupes, en el vídeo te explico cómo sustituirlo)

media cucharadita o 3 g de bicarbonato de sodio y media cucharadita de agua

70 cl de agua

100 g de harina común

Verás que salen espectaculares, mucho más ricos que la versión industrial que nos llegó al mercado, esos bollycaos dokyo uff! Estos son más ricos, más sanos y muchísimo más baratos!! jejeje

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Te dejo a mano la receta del Bollyao Clásico, por si te han entrado tentaciones al mencionarlo arriba! jejeje

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