Double chocolate cookie con M&M

Galletas, si de nuevo galletas, pero es que la semana pasada encontramos estos confites de chocolates de un solo color y pensamos para las cookies de chocolate, pero adaptadas para M&M.

Son galletas que no tienen ninguna complejidad, se hacen pronto, y se comen más rápido, eso si hay que tomarlas con un vaso de leche, porque son super chocolatosas.

Ingredientes

130g de harina

50g de cacao en polvo

1/2 tsp de bicarbonato de sodio

1/2 tsp de sal

120g de chocolate

115g de mantequilla

300g de azúcar

2 huevos L

esencia de vainilla

En un bol plástico colocamos el chocolate con la mantequilla y lo vamos fundiendo 30 segundos por vez en el microondas hasta que esté totalmente disuelto e integrado. Lo hacemos en un bol plástico, porque el cristal toma mucha temperatura y se nos puede quemar el chocolate. Dejamos a un costado.

.Encendemos el horno a 160º

Tamizamos el cacao, con la harina, la sal y el bicarbonato.

Preparamos dos bandejas de horno con papel de horno o silpat. En cada bandeja nos entrarán 9 galletas.

Batimos los huevos con el azúcar, le agregamos el chocolate fundido con la mantequilla, mezclamos bien y le incorporamos la harina con el cacao.

Con una cucharada de helado, tomamos porciones de masa y la colocamos en la fuente de horno preparada, a mi me salieron dos tandas de 9 en cada bandeja. Las terminé horneando por separado, me tengo que animar a hacerlo juntas con el ventilador, pero... siempre estoy por hacerlo y no lo hago.

Las tenemos en el horno 13 minutos, las retiramos, esperamos 2 minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla.

Para mi gusto con los lacacitos de chocolate blanco, quedan muy dulces, pero volaron.

Realmente es una receta fácil de preparar y no ensuciamos mucho,

He guardado dos en una lata para ver como quedan mañana y he congelado otras dos.

Luego les cuento que tal quedan. Como al final las comimos antes de la publicación de la receta, puedo decir que congelan muy bien

Caro :)