Dulce: Cookies de Chocolate

La semana pasada os presenté la receta de Cookies, y esta semana vengo con otra receta de cookies, pero en este caso especiales para los que os guste el chocolate.

Así que vamos con la receta.

Cookies (30 galletas)

Ingredientes:

100g mantequilla sin sal

100g azúcar moreno

60g azúcar blanquilla

1/2 tsp extracto vainilla

1 huevo

200g harina

35g cacao sin azúcar

1/2 tsp bicarbonato

150g pepitas chocolate

Preparación:

Vamos a batir la mantequilla blanda con los azúcares. Añadimos la vainilla y el huevo, seguimos batiendo.

En un bol mezclamos la harina con el bicarbonato y el cacao.

Añadimos la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Añadir por último las pepitas de chocolate.Tapamos con film el bol y lo metemos en la nevera al menos dos horas.

Pasado este tiempo, sacamos el bol de la nevera y formamos bolitas de aprox. 25g.

Preparamos la bandeja del horno con papel o teflon y colocamos las bolitas de masa bien espaciadas.

Metemos al horno a 180º durante 12-15 minutos.

Al sacar del horno aplastamos cada galleta con el canto de una cuchara o una espatula para que cojan la forma caracteristica de las cookies.

Saludos

Teresa