Dulce de batatas. (En cuarentena)

Dulce de batatas

Ingredientes

Dulce de batatas

Ingredientes

· 3/4 kg batatas

· 650 g de azúcar

450cc de agua

· Vainillin.

·

Preparación

· Hervir las batatas con cascara.

· Hacer un pure. Agregarle un chorrito de vainillin.

· Aparte mezclar el agua con el azúcar y el agar agar.

· Hacer un almíbar espeso, agregar el agar. Revolver sobre el fuego medio/bajo constantemente.

· No se puede dejar de revolver, para evitar grumos. Cuando hierva dejar que lo haga por 1 minuto.

· Mezclar el pure de batatas con el almíbar.

· Colocar en una fuente.

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