Dulce de leche casero

Hace tiempo que este dulce llamado manjar,arequipe o dulce de leche se ha colado como no quiere la cosa en nuestras cocinas adornando nuestros postres,acompañándo nuestros bollos,etc.Esta crema dulce y densa con un toque a caramelo es una delicia que no te creeras lo fácil que es de hacer.¿Quien se resiste a una cucharada?

Ingredientes:

1 lata condensada de 1kg(Mejor con tapa)

Preparación:

Quitar el papel de la lata y meter la lata de leche condensada en una olla grande llena de agua(En posición tumbada para que no se abolle.)Hervir durante 3 horas a fuego medio(Hay que contar desde el momento que empieza a hervir)Una vez hayan pasado las 3 horas apagar el fuego y con cuidado de no quemarse(Yo siempre la dejo una media horita)sacar la lata. Dejar enfriar a temperatura ambiente un mínimo de 6 horas. Yo la dejo toda la noche para que asiente bien el dulce de leche. ¡Una vez bien frío abrir la lata y a disfrutar!

Consejos:

-Hay que ir añadiendo agua caliente a medida que se evapore pues es importante que la lata esté cubierta bien de agua.

-Es muy importante no abrir la lata hasta después de enfriar bien pues la presión que hay dentro de la lata es muy fuerte.

-Una vez abierta la lata conservar en el frigorífico

-El dulce de leche puede tomarse en helados,tartas,flanes,fruta,acompañar el café o simplemente a cucharadas.¡Así que ha disfrutar!