Dulce de leche en olla a presión

Dulce de leche

Holaa! Hoy les voy a mostrar como hacer dulce de leche a base de leche condensada.
Para esos momentos que no conseguis dulce de leche por ningún lado, o, como es mi caso, tenes ganas de un dulce mas repostero, con mas cuerpo. Solo necesitas un bote de leche condensada y listo!
Vamos a empezar.
Ingredientes:
1 Lata de Leche condensada (o la cantidad que quieran hacer)

Lo primero que hay que hacer es (si el bote tiene) retirarle el papel. Tiene que quedar la lata limpia.
Luego la vamos a poner en una olla a presión y la llenamos de agua, hasta que cubra la lata. A mi me gusta poner la lata de lado, acostada sobre el fondo.

Una vez que tenes eso listo, cerras la olla y la pones a fuego fuerte hasta que pite y lo bajas a fuego medio. Sin que deje de pitar.
Ahora depende de la textura que quieras el tiempo que lo vas a dejar.
Yo queria un dulce mas duro, para hacer alfajores, asi que la deje 40 minutos. A partir de los 30 minutos, ya vas a tener un dulce marroncito y con cuerpo. Pero va a depender mas que nada del uso que le vayas a dar.
Asi que, para un dulce como el de mi foto, 45 minutos, desde que pita.
Una vez transcurrido ese tiempo, vamos a dejar salir todo el vapor, y la abrimos. La dejamos enfriar en el agua.
Cuando ya se pueda agarras, la retiras del agua, y la dejas enfriar del todo boca abajo.
Y listo! Ya tenes listo un dulce riquísimo para usar con lo que quieras!

Ya sabes, no te vuelvas a quedar sin dulce de leche!! :)
Espero que te haya servido.
No vemos la próxima! :)