Dulce de tomate

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal amanecéis hoy? Nosotros bien y con mucha energía.
Hoy os traigo una de las mermeladas que más me gustan y que utilizo sobre todo en platos salados y me encanta, es el dulce de tomate.
Es muy sencillo de hacer y muy agradecido.
¿Te quedas?
Sé bienvenido y feliz día.

Ingredientes.-

650 gr de tomates

260 gr de azúcar
Preparación.-

Lo primero que vamos a hacer es escaldar los tomates para poder pelarlos mejor, para ello, ponemos una cazuela al fuego y cuando esté caliente, añadimos los tomates,los dejamos escaldar unos segundos y sacamos.

Pela los tomates y retira el culo y los nervios que puedan quedar.

En un bol, echa los tomates troceados y añade el azúcar por encima.

Deja macerar al menos una hora.

Transcurrido ese tiempo, pon la mezcla en un cazo a fuego bajo y deja que se vaya haciendo removiendo de vez en cuando.

Cuando la textura haya cambiado de líquido a más espeso, es el momento de retirar del fuego y triturar con la batidora.

Mete en tarros de cristal y da la vuelta para que hagan el vacío.

A disfrutar.