Dulce: Flan de queso mascarpone

Name: Flan de queso mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 5 huevos; 100g azúcar vainillado; 250g queso mascarpone; 500ml leche entera; 100g azúcar blanquilla; 2 cucharadas soperas agua

Hoy estaba revisando mis carpetas de recetas y me he encontrado con algunas que tengo pendientes de publicar...
Así que vamos a verlas poco a poco.
Flan de queso mascarpone (6 porciones)
Ingredientes:

5 huevos
100g azúcar vainillado
250g queso mascarpone
500ml leche entera
100g azúcar blanquilla
2 cucharadas soperas agua

Preparación:

En un cazo poner al fuego la leche y en cuanto caliente añadir el queso mascarpone. Batir los huevos con el azúcar y mezclar con la leche templada.
Preparar el caramelo con el azúcar y el agua. Verter el caramelo en los moldes y a continuación añadir el flan.
Poner los moldes en una fuente con agua y hornear a 160º durante 40 minutos hasta que estén cuajados.
El queso mascarpone le da una cremosidad extra.
Saludos

Teresa