El Bizcocho de Limón de "India" (elaborado por Charo)

Name: Bizcocho de Limón de India
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6-8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 3 huevos; 1 yogur de limón; Aceite de oliva (1 medida del envase del yogur); Azúcar (2 medidas de yogur); Harina (3 medidas de yogur); 1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear); 1 limón; 1 cucharada de azúcar glas; Harina y mantequilla para untar el molde

Ingredientes:

3 Huevos
1 yogur de limón
aceite de oliva (1 medida del envase del yogur)
azúcar (2 medidas de yogur)
harina (3 medidas de yogur)
1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
1 limón
1 cucharada de azúcar glas
harina y mantequilla para untar el molde.

Elaboración:

Separar las yemas de las claras y batirlas a punto nieve, agregarle el azúcar y se va envolviendo.

Batir un poco las yemas e incorporarla siguiendo con el movimiento envolvente.

Echamos la harina, cernida con un colador. Se agregan el aceite, el yogur, el royal y la ralladura del limón.

Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea y lo ponemos en el molde previamente enmantecada y enharinada.

Precalentamos el horno unos 10 minutos antes y metemos el bizcocho en el horno 180 durante 45 minutos.

Pasado el tiempo pinchamos el bizcocho con un cuchillo, si sale limpio ya está en su punto.