El borsch ruso: receta original de sopa tradicional de Rusia (plato típico ruso). Instrucción paso a paso

Ver imagenEl borsch es la sopa típica de Rusia más popular en el mundo. El borsch es una sopa con remolacha, patatas, col y otras verduras.

Receta de borsch original

En este artículo se presenta la receta del borsch completa, original y actual. Así se prepara el borsch en los restaurantes y en las casas en Rusia en nuestros días.

Sigan esta receta paso a paso y su borsch será sabroso como si fuese preparado en Rusia!

Receta de borsch: hacemos paso a paso

Esta receta de borsch es para 6 porciones.

Ingredientes principales:

Carne de vacuno - 500 g (también conviene cerdo, cornero, ternera)

Remolacha - 1 pieza

Patatas - 2 piezas

Col - 200 g

Zanahoria - 1 pieza

Cebolla - 1 pieza

Ingredientes secundarios (especies y salsas):

Pasta de tomate - 1 cuchara (o tomate triturado - 5-7 cucharas)

El aceite vegetal - 2 cucharas (aceite de oliva no es recomendable)

Sal - 2 cucharaditas

Vinagre - 1 cucharadita (no es obligatorio)

Pimienta negro - a su gusto

La hoja de laurel - 1-2 piezas

Hierbas (eneldo o perejil) - 2-3 cucharillas (hierbas frescas) o 1 cucharilla (hierbas secas)

Crema agria (smetana) o mayonesa - a su gusto (se recomienda 1 cuchara por porcion)

La receta del borsch paso a paso

Ver imagen1. Preparamos todos los ingredientes para el borsch.

Ver imagen

2. Limpiamos y lavamos carne, cortamos en trozos grandes.

Ver imagen

3. Viertemos 1,5 litros de agua y cocemos durante 90 minutos a fuego medio. Removemos espuma formada.

Ver imagen

4. Al final de cocinar carne ponemos sal.

Ver imagen

5. Limpiamos y lavamos remolacha, la cortamos en tiras.

Ver imagen

6. Limpiamos y lavamos zanahoria, la rallamos (en rallado medio).

Ver imagen

7. Limpiamos y lavamos cebollas, la cortamos en trozos.

Ver imagen

8. Limpiamos y lavamos col, la cortamos en tiras.

Ver imagen

9. Pelamos y lavamos patatas, las cortamos en cubos.

Ver imagen

10. En una sartén calentamos aceite vegetal y ponemos remolacha, zanahoria y cebolla. Estofamos la masa a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante 5-7 minutos.

Ver imagen

11. Al final, añadimos vinagre (no es obligotorio) y pasta de tomate (tomate triturado). Revuelvemos la masa.

Ver imagen

12. En el caldo hirviendo ponemos patatas y col, cocinamos 10 minutos.

Ver imagen

13. Añadimos las verduras preparadas antes (remolacha, zanahoria y cebolla), las hojas de laurel y pimienta, si se deseen. Cocinamos la sopa durante 5-7 minutos a fuego medio. Controlamos el punto de sal (sopa tiene que ser medio salada como cualquier plato regular).

Ver imagen

14. Cortamos hierbas (si frescas) o cojemos hierbas secas.

Ver imagen

15. Vertemos la sopa preparada en los platos. Ponemos crema agria (smetana) o mayonesa - 1 cuchara por porción. Espolvoreamos con las hierbas.

Eso ha sido la receta del borsch - la sopa tradicional de Rusia más popular en el mundo. Es una receta original del borsch. Es la receta más completa y original. Así el borsch se prepara en los restaurantes y en las casas en Rusia.

Sigan esta receta paso a paso y su borsch será auténtico, verdadero y sabroso como si fuese preparado en Rusia!