El celler de can Luis; Brócoli con champiñones

Esta sencilla receta nos permite disfrutar del intenso sabor del brócoli combinado con el sabor “a bosque” de los champiñones que, conjugados con el resto de ingredientes componen un plato sabroso, sano y nutritivo.

Ingredientes

1 Brócoli.

100 gr. de Champiñones.

1 cebolla.

2-3 dientes de ajo.

1 Limón.

Aceite de oliva.

1 vasito de vino blanco.

Ponemos en remojo los champiñones con agua y el zumo de un limón para que suelten la tierra.

Cortamos la cebolla en juliana y picamos los ajos, en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolla y los ajos a fuego lento.

Cortamos el brócoli y los champiñones en láminas después de lavarlos bien.

Salteamos el brócoli y los champiñones con la cebolla y los ajos pochados hasta que los champiñones cojan un poco de color, entonces añadimos el vino blanco y lo dejamos cocer removiendo de vez en cuando hasta que las verduras estén tiernas.