El más delicioso tartar de atún rojo

Esta es la la manera de hacer el más delicioso tartar de atún rojo

Hola a todos, este plato de tartar de atún rojo es para mí un manjar!! Es fácil y ofrece tantos sabores que es un placer comerlo… Además puedes hacer esta versión pero igual puedes ser creativo y utilizar otra fruta en vez de mango, por ejemplo maracuyá, le puedes agregar mostaza que esta vez no le puse pero suelo hacerlo.

El tartar (del francés tartare) es una técnica de preparar carnes o pescados picados finos y aliñados con diferentes condimentos y especias. Para estas fechas navideñas me parece una buena idea y diferente…

Ahí os va..

Ingredientes:

300 gramos de atún rojo fresco

1/2 mango entero picado en dados pequeños

1 aguacate entero picado en dados pequeños

150 gramos de aceitunas rellenas de anchoa cortadas en rodajas

Varias ramitas de cilantro cortadas pequeñitas

1 cucharada y media de Aceite de oliva virgen extra

Salsa de soja a tu gusto (aproximadamente 3 cucharadas)

Salsa inglesa a tu gusto (aproximadamente 3 cucharadas)

Ralladura de un limón

Salsa picante (opcional)

Germinados de alfalfa para poner por encima

Preparación:

Corta todos los ingredientes en dados. Reserva. Mezcla en un bol el aceite de oliva, la salsa de soja, la salsa inglesa, la salsa picante, añade el cilantro, la ralladura del limón. Ahora es el momento de unir todo, vierte en el bol todos los ingredientes y revuelve todo.

Sirve en pequeñas porciones, si tienes aros de emplatar es perfecto, yo tenía un envase circular. lo puse todo allí y le día la vuelta, queda armado y muy bonito.

Pon por encima los germinados de alfalfa que le quedan muy bien, la textura y el sabor son muy agradables. Es un plato muy rico y sobre todo sano. Sorprende a todos con esta delicia, un punto de picante le queda riquísimo!!

Da para 2 personas