¡Llegó la Nochebuena! Para celebrarlo no puede faltar un buen dulce navideño. Esta vez, os comparto una receta tradicional de algunos países europeos, famosa también en zonas de España como Cataluña, Galicia o Aragón. ¡Prepara conmigo el mejor tronco de Navidad!
Esta noche sorprende a tus invitados con un postre delicioso y tradicional. Remata la fiesta con este tronco saludable con una elaboración muy sencilla: preparamos un bizcocho, lo untamos con crema y lo enrollamos. En este caso, se trata de un bizcocho de boniato y endulzado únicamente con dátiles, sin azúcares añadidos. Para que puedas celebrar estas fiestas sin remordimientos.
280g Boniato crudo
4 Huevo
20g Cacao puro en polvo
160g Pasta de dátiles o dátiles remojados
60g Harina de avena
50g aceite de coco
16g Polvo de hornear
Tritura el boniato, añade el resto y vuelve a triturar.
Pasa al molde y hornea 12 a 180C en convección (calor arriba y abajo sin aire)
Con el bizcocho caliente, enrolla y enfría.
200g Queso crema
40g Pasta de dátiles u otro endulzante
200g Nata para montar
Frambuesas
Mezcla el queso con el endulzante
Monta la nata e integra en la mezcla anterior
Reparte esta mezcla sobre el bizcocho frío, reparte las frambuesas y enrolla presionando bien.
150g Nata caliente
150g Chocolate puro picado
1. Mezcla la nata y el chocolate en un bol hasta que se disuelva.
2. Corta dos trozos de bizcocho
3. Usa un poco de chocolate a modo de pegamento y pega los dos trozos
4. Pinta el resto de los laterales y finalmente haz unas líneas con un tenedor
En tienes el vídeo de cómo lo he preparado. Mi horno Haier me ha facilitado todo el proceso, como podrás ver.
Espero que este Tronco sea el broche perfecto a una noche llena de felicidad. Te dejo otras opciones de recetas dulces para darte ese capricho saludable:
DONAFFIN DE TURRÓN
MAZAPANES SALUDABLES
Por último, te recuerdo que puedes comprar