EMPANADA DE ATÚN

Esta empanada es muy fácil de preparar y se puede comer tanto fría como caliente.

Ingredientes:

2 paquetes de masa quebrada( yo utilizo la del lidl por que es con la que mejor queda).

1 pimiento verde.

1/2 cebolla.

1 trozo de pimiento rojo.

6 latitas de atún en aceite bien escurrido.

4 huevos duros.

3 cucharadas de tomate frito.

Aceite.

Sal.
Preparación:

Poner a calentar un poco de aceite, mientras picar las verduras bien menudas y sofreír a fuego lento hasta que la verdura esté bien pochada, entonces agregar las 3 cucharadas de tomate frito.

En un bol poner el atún y los huevos bien machacados con un tenedor, agregar las verduras y rectificar de sal.

Desenrollar un paquete de masa quebrada y sin quitar el papel que lleva estirar bien.

Poner el relleno dejando 1 centimetro del borde.

Desenrollar el otro paquete de masa quebrada y poner encima, quitar el papel y pegar bien los bordes.

Pintar con aceite y meter al horno previamente calentado a 200 grados durante 20 minutos o hasta que esté doradita.