Empanada de bacon y pollo

INGREDIENTES

1 kg de harina

1 vaso de leche

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso de vino blanco (cuanto mejor sea el vino.. mas rica saldrá la empanada)

1 huevo para la masa y otro huevo para pincelar la empanada

1 buena pizca de sal

Para el relleno:
Bacon en cachitos

Muslos de pollo deshuesados

1 cebolla muy picada

Salsa barbacoa

Tomate frito

ELABORACIÓN DE EMPANADA DE BACON Y POLLO

Echamos en un bol la harina, la sal, el huevo, el vaso de leche, el vaso de aceite y el vaso de vino blanco y con la mano empezamos a integrar todos los ingredientes, cuando se nos haga difícil amasar, volcamos la masa en la encimera, echamos un poco de harina y amasamos hasta que se forme una masa que no se pegue a las manos. Formamos una bola. Lista la masa.

Preparamos relleno:
Sofreimos pollo en cachitos y la cebolla cuando este casi hecha echamos el bacon y cuando ya este hecho, incorporamos la salsa barbacoa y un pico de tomate frito mezclamos y echamos a un escurridor para que no quede liquido y nos quede la masa crujiente.


Incorporamos relleno y cerramos la empanada y pintamos de yema de huevo y al horno.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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