Empanada de pollo con manzana

Ingredientes para 4 comensales

Sofrito de empanada masa de hojaldre pechuga de pollo 300 gr. manzanas 1,2 unidades pasas sin semillas 1 puñado ajo aceite sal

Se trocea la carne de pollo fileteandola menuda y se adoba con sal, ajo, una pizca de aceite y pimenton dulce. Se hace el sofrito, y al final cuando este hecho, se le añade la carne y las pasas. Para hacer la empanada extiende el sofrito en la base y encima repartele la manzana fileteada. La cerramos, la pintamos con el huevo y a hornear.
Fuente: JELYS