EMPANADA DE POLLO

Ingredientes para 8 comensales

1 paquete de masa quebrada congelada (de Mercadona) 1 Cebolla grande 300 g de champiñones fileteados 8 lonchas de bacon ½ kg. de pechuga de pollo fileteada muy fina 8 lonchas de queso Orégano 1 huevo Sal Aceite de oliva

Descongelar la masa y estirarla un poco

Picar bien la cebolla, echarle un poco de sal y ponerla a pochar con un poco de aceite.  Una vez bien pochadica se le añade el champiñón y por último el bacon cortado a tiricas. Colocamos este sofrito sobre la base de la masa quebrada, bien extendido, ponemos orégano por encima y colocamos las pechugas y las lonchas de queso. Tapamos con la otra parte de la masa, cerramos bien los bordes, pinchamos con un tenedor y pintamos con huevo batido.

Meter al horno a 180 grados durante unos 30 minutos, o cuando veamos que ya está bien doradita.

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