Empanada gallega

Esta es la auténtica empanada gallega,gallega.
Ya que la receta me la a dado mi suegra que vive e n Lugo.

Estamos en Galicia para pasar unas semanitas de visita, que hacía mucho tiempo que no nos veíamos, sobretodo a mi peque que hacía casi un año que no lo veía y al bebé que lo vio muy chiquitito y a notado el cambio un montón, sobretodo porque no caminaba, ya que lo vio con meses y ahora tiene 16 meses y ya camina.

Que tiene unas ganas locas de jubilarse ella para poder venir más más amenudo.

Ingredientes:

* 3 cebollas medianas

* 1 pimiento rojo

*750grs de harina de fuerza

* 1 cubito de levadura fresca

* 1 lata de atún grande

Cortar las verduras en juliana

Sofríe los pimientos con la cebolla

Muy bien que este todo bien pochado

Así de tiernos tienen que quedar

Poner el agua tibia con la levadura disuelta la harina, la sal en la panificadora

Por último el agua

Poner en el programa de masas

Esperar a que acabe y leve o suba

Sacar de la panificadora, estirar en la mesa de trabajo enharinada

Trabajarla muy bien

Cuando ya no se pegue estirarla de un centímetro de grosor

Poner en la bandeja de horno y precalentar el horno a 180 grados arriba y abajo

La extendemos bien de sofrito

Acabamos estirando la segunda masa de empanada para cubrirla

La cerramos haciendo el cierre en" pulga" como dice ella

Le hacemos un agujero para que respire

Como sobraron trozos la decoramos.

La pintamos con huevo batido

La metemos en el horno ya precalentado

Esperamos a que este doradora pero sin quemarla

Mirad qué buena pinta

Estupenda!

Mirad el corte que rica!!

O apetece?

Está de vicio

Gracias por ver el blog
Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
Y...a disfrutar comiendo!!